冷库主库的组成部分——再冻间、冷却物冷藏间、制冰间

2024-12-19 07:28:21    2040次浏览

冷库主库是冷库建筑群中的核心部分，承担着主要的冷藏、冷冻及制冰等功能。其中，再冻间、冷却物冷藏间和制冰间是主库的重要组成部分，各自承担着特定的功能。

再冻间

功能：再冻间主要设置于分配性冷库中，用于处理外地调入或冷链运输中断导致温度回升至-8℃以上的冷冻食品。这些食品需要在入库前重新进行冷冻处理，以确保其品质和。

特点：再冻间的设置与冻住间相似，但负荷相对较小。在冷链完善的情况下，再冻间的需求可能会逐渐减少，因为食品在整个运输和储存过程中都能保持稳定的低温状态。

冷却物冷藏间（高温冷藏间）

功能：冷却物冷藏间主要用于储存已经过冷却处理的食品，如鲜蛋、水果和蔬菜等。这些食品在冷藏前需要经过冷却处理，以降低其温度并延长保存期限。

特点：冷却物冷藏间的温度通常控制在4℃至-2℃之间，相对湿度较高，以维持食品的新鲜度和品质。该区域通常配备有先进的温控设备和通风系统，以确保内部环境稳定。

应用：在实际应用中，冷却物冷藏间广泛应用于超市、农贸市场、食品加工企业等场所，用于储存和保鲜各类易腐食品。

制冰间

功能：制冰间是冷库中用于制造冰块的区域。这些冰块可用于冷藏、保鲜、降温等多种用途，是冷库运行中不可或缺的一部分。

设备：制冰间通常配备有制冰机、融冰池、倒冰架、注水器、吊车等设备。这些设备共同协作，完成冰块的制造、储存和运输等工作。

特点：制冰间的温度和湿度控制要求严格，以确保冰块的品质和产量。同时，该区域还需要具备良好的通风和排水条件，以防止冰块融化和设备故障。

综上所述，再冻间、冷却物冷藏间和制冰间是冷库主库中不可或缺的组成部分。它们各自承担着特定的功能，共同保障着冷库的正常运行和食品的储存品质。